Découvrez la recette royale du piment de Madagascar ! Du Sakay Pilokely d'Andrianampoinimerina aux créations de Fody Lahy Mena, savourez l'histoire du piment malgache.

Connaissez-vous la plus ancienne recette de piment de table malgache ? Son histoire nous est contée par le Père jésuite Antoine de Padoue Rahajarizafy dans son célèbre recueil « Ny Ombalahibemaso ». Cet ouvrage précieux immortalise les récits de la tradition orale malgache, dont les secrets culinaires de la royauté.

Le Sakay Pilokely : Le Piment Préféré du Roi Andrianampoinimerina

Parmi les anecdotes marquantes, on découvre la recette favorite du Roi Andrianampoinimerina (1745 – 1810). Grand amateur de sakay pilokely rouge frais, le souverain proposait à ses invités un piment de table royal composé de quatre ingrédients nobles :

1. Le Sakay pilokely (piment oiseau malgache)

2. Le sel

3. Le gingembre

4. Le poivre sauvage de Madagascar (Tsiperifery)

L’histoire raconte que l’absence de piment à table provoquait la colère du Roi. Ses gardes, les Tsiarondahy, devaient alors courir en relais entre le palais d’Analamanga et la colline d’Ambohimanga pour s'approvisionner en un temps record !

Du Palais Royal à votre Table avec FODY LAHY MENA

Heureusement, il n'est plus nécessaire de parcourir les collines en courant pour savourer un excellent piment. Aujourd'hui, la gastronomie malgache s'est enrichie de mille variantes, mais l'essence du "Vita Gasy" demeure.

Chez SAKAY FODY LAHY MENA, nous perpétuons cet héritage en proposant une gamme variée de sakay malagasy authentiques. Que vous cherchiez l'intensité de la tradition ou la subtilité des nouvelles saveurs, découvrez nos créations à base de sakay pilokely :

• Pâte de piment riche et traditionnelle

• Poudre de piment pour un assaisonnement précis

• Sauce pimentée prête à l'emploi

• Huile pimentée parfumée au piment de Madagascar